Essa receita difere um pouco do tradicional árabe, mas acreditamos que não vai te decepcionar!
Ingredientes:
Abobrinhas, preferencialmente asprecoces de tamanho menor
Carne Moída
Arroz de boa qualidade (pode ser arroz de risoto, cateto, etc)
Cebola
Alho
Caldo de carne
Tomate
Louro
Sal
Pimenta do Reino (a gosto)
Modo de preparo:
Lave as abobrinhas, corte ao meio e retire a parte interna com uma faca de mesa de ponta arredondada.
Pique a cebola e alho em porção generosa e refogue até dourar. Separe metade para misturar com a carne moída e mantenha a outra metade na panela para o caldo.
Assim que a cebola refogada separada estiver fria junte com a carne moída e arroz e misture. A grande maioria das receitas diz para misturar a cebola picada crua, mas nós acreditamos que assim fica melhor. Cuidado para não exagerar na quantidade de arroz, pois ela incha ao cozinhar. Tempere com sal e pimenta do reino.
Recheie as abobrinhas com a carne moída. Não exagere pois o arroz irá crescer com o cozimento.
Pegue a panela que refogou a cebola, acrescente tomate e refogue.
Acrescente o caldo e as folhas de louro.
Quando ferver acrescente as abobrinhas recheadas.
Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos (até cozinhar o arroz, o tempo depende de acordo com o tipo de arroz empregado).
Sirva quente, ideal para dias frios. Uma delícia!
