A folha de mostarda pode ser um coringa na sua cozinha, pois pode ser preparada de diferentes formas sem perder a personalidade. Vai bem refogada, na farofa, na sopa ou cozida no vapor. Para quem gosta do jeito japonês, experimente salgar por algumas horas, lavar, espremer e cortar bem picadinho para comer com arroz branco. O incrível é que na forma nipônica vai muito bem também com arroz e feijão.
Você pode consumir essa variedade japonesa, conhecida na terra do sol nascente como Wasabina (Erva Wasabi- apesar do nome não é mais picante), basicamente como a mostarda comum. A grande vantagem dessa está nos talos mais crocantes e firmes, assim como o efeito na composição visual.
