Ingredientes

Swiss Chard, talos cortados em cerca de 1cm e as folhas um pouco mais largas.

Cebola picado para refogar

Alho picado para refogar.

Batatinha cortada em palitos.

Algumas fatias de queijo mozzarella

Um pouco de parmesão ralado

Azeite.

Sal, pimenta e um pouquinho de pimenta calabresa para temperar.

Ovos

Creme de leite

Modo de preparo:

Refogue alho e cebola no azeite.

Acrescente os talos de swiss chard e palitos de batata e refogue por cerca de 5 minutos.

Acrescente as folhas, tempere com sal e pimenta até murchar um pouco.

Bata a clara dos ovos, acrescente as gemas, um pouco de creme de leite, sal e pimenta. Misture bem.

Numa travessa disponha uma camada de swiss chard com batata, cubra com uma camada de mozzarella fatiada seguida de mais uma camada de swiss chard.

Despeje a mistura de ovos com creme de leite cuidando para que penetre bem até o fundo da travessa.

Polvilhe parmesão ralado em cima.

Leve ao forno médio até dourar.