Ingredientes

Swiss Chard, talos cortados em cerca de 1cm e as folhas um pouco mais largas.

Cebola picado para refogar

Alho picado para refogar.

Azeite.

Sal, pimenta e um pouquinho de pimenta calabresa para temperar.

Ovos

Modo de preparo:

Refogue alho e cebola no azeite numa frigideira.

Acrescente os talos de swiss chard e refogue por cerca de 5 minutos.

Acrescente as folhas, tempere com sal e pimenta até murchar.

Bata os ovos numa tigela, tempere com sal e pimenta. Misture bem.

Despeje o ovo por cima do swiss chard refogado certificando-se de que está penetrando até o fundo. Abaixe o fogo e tampe a frigideira.

Se preferir pode virar a omelete assim que estiver endurecido o suficiente, mas não é necessário.

Obs: se preferir pode fritar cubinhos de bacon e misturar no swiss chard.