Quem não gosta de amêndoa? Uma das castanhas mais versáteis, pode ser consumida crua ou torrada como petisco saudável ou como parte de ingrediente de pratos e doces.
Avelã não lembra Natal? Mas para você não passar vontade o resto do tempo procuramos garantir que você consiga receber essa delícia em qualquer época do ano.
A castanha do pará que nós trabalhamos está cortada ou quebrada em pedaços, pois o nosso foco é culinário. Nós adoramos pesto dessa castanha, ou moída e torrada para formar uma deliciosa farofa com característico sabor acastanhado e sofisticado.
Esse mix de castanha leva um terço de Amendoim e dois terços de mistura de castanhas do Pará, Caju, Avelã e Amêndoa. Possui uma crosta crocante e doce de açucar demerara e mel.
Esse produto ‘composto de um terço de Amendoim e dois terços de mistura de castanhas do Pará, Caju, Amêndoa e Avelã. A sua crosta crocante leve açucar demerara, mel, ervas de Provença, mostarda, pimenta, cúrcuma e, suco e raspas da casca de limão.
Não bastasse ser super saudável e poderoso antioxidante, passas de cranberry é também uma delícia. Pode também ser ingrediente de pratos (já experimentou canelone recheado com ricota, cramberry e nozes?), tortas e até molhos.
Adoramos esses damascos, tanto in natura quanto preparados como molho, calda e fazendo parte da composição de receitas diversas. Já experimentou um bom queijo camembert aquecido no forno com cobertura de molho de damasco?
Gergelim branco básico, base de produtos como tahine ou simples gersal, pode também ser torrado para enfeitar saladas e pratos diversos, conferindo um crocante e aroma super agradável.
Crocante com um toque cítrico e fundo aromático, a nossa granola salgada é composta de sementes, granulado de caju e temperos. Ela é perfeita para conferir textura diferente em sopas e purê, assim como para crocância em saladas e refogado de legumes e verduras.
Kabotian é tudo de bom! Mais adocicada e acastanhada do que a moranga comum, vai muito bem em purê, sopa, creme, risoto, cozido no estilo oriental, tempura, e até como recheio de massa. Aliás, quem não gosta de ravioli de kabotian na manteiga e sálvia?
Pepita de girassol é uma das nossas sementes preferidas, pode ser empregada na receita de pães e bolos, mas também vai muito bem torrada para dar crocância e sabor extra à salada e outros pratos.
A tamara seria um sucesso mesmo que dependesse só do seu sabor, mas além de tudo é super nutritiva sendo rica em fibras, minerais e vitaminas diversos e é super energética pela alta concentração de glicose. Mas voltando ao sabor, já experimentou combinar com bom queijo roquefort ou camambert?
Xerem de Caju é a castanha triturada, super versátil na cozinha. Pode compor a cobertura de sorvete, enfeite de bolos e tortas e até como ingrediente numa farofa salgada.
