Espinafre é uma verdura clássica para ser refogada, mas também pode ser consumida nas saladas ou ascaldada no vapor e temperada a gosto – experimente fazer com tarê no estilo japonês: shoyu, mirim, vinagre de arroz, mel(açucar), óleo de gergelim e gergelim torrado.
Também conhecido como horenso, no Japão é muito consumido como ohitashi. É muito nutritivo e possui uma delicadeza característica, pode ser apreciado refogado, na salada e até em omeletes.
